红烧青鱼
| 这是老爸钓到的野生青鱼，肉质肥厚，口感就是和养殖的有区别。青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。 |
【食材与调料】
【主料】青鱼700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，蒸鱼豉油适量，醋适量，白砂糖适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把青鱼洗净 |
 | 2.准备姜蒜 |
 | 3.起油锅把青鱼煎一下 |
 | 4.放料酒 |
 | 5.放点醋 |
 | 6.放老抽 |
 | 7.放蒸鱼豉油 |
 | 8.放盐和糖 |
 | 9.放开水大火烧开后改中小火 |
 | 10.最后收汁撒上葱花 |
【红烧青鱼做法小贴士】
| 小贴士清洗青鱼时把肚子里面的黑皮去掉 |
