红烧八爪鱼
| 八爪鱼，就是小章鱼，超市里也比较常见，买的时候，要挑肉质饱满，颜色光亮的，不然不新鲜。买回来，外面的膜撕掉，炒一炒就能吃了，口感不错 |
【食材与调料】
| 【主料】八爪鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，豆瓣酱适量，味极鲜适量，五香粉适量，白胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.八爪鱼去膜，去内脏，冲洗干净 |
 | 2.辣椒切片 |
 | 3.八爪鱼进锅 |
 | 4.什么也不要放，过一会就会出来好多水，倒掉不要 |
 | 5.锅中加入少许油 |
 | 6.加入八爪鱼 |
 | 7.加入豆瓣酱 |
 | 8.加入味极鲜 |
 | 9.五香粉 |
 | 10.白胡椒 |
 | 11.少许盐，炒匀 |
 | 12.最后加入辣椒片，炒匀，即可出锅了 |
【红烧八爪鱼做法小贴士】
| 八爪鱼缩水的厉害，一般要买一斤左右，才够家里人吃 |
