八爪鱼萝卜煲
| 白萝卜的营养价值很高。第一，嫩肤抗衰老 白萝卜中含有丰富的维生素A、C等各种的维生素，尤其是维生素C的含量更是丰富。维生素C有有效防止皮肤老化、阻止黑色色斑形成的作用，另外维生素A、C还有抗氧化的作用，有效抑制癌症。 第二，健身防病 白萝卜中含有芥子油、淀粉酶、粗纤维等，有促进消化，增强食欲的作用。 第三，清肠排毒 白萝卜中的膳食纤维非常丰富，尤其是叶子中所含有的植物纤维更是丰富，这些纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，有清肠排毒的作用。 第四，防癌抗癌 白萝卜中的木质素能够提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞;白萝卜中的多种酶有效分解致癌的亚硝酸胺，日常经常食用白萝卜有防癌抗癌的功效。八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命，八爪鱼能补血益气，催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦；产后乳汁不足。 |
【食材与调料】
【主料】八爪鱼一斤，萝卜一只 |
| 【辅料】姜片适量，蒜米适量，料酒适量，生抽适量，油盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜八爪鱼洗净把肚子里的内脏去掉，用开水稍焯捞出过冷水，沥干备用。 |
 | 2.把八爪鱼分段切好 |
 | 3.萝卜去皮切成片，放到砂锅里先煲。 |
 | 4.蒜头拍扁，姜切片，沙姜切碎 |
 | 5.热锅放油，放入姜蒜爆香 |
 | 6.倒入切好的八爪鱼翻炒两下 |
 | 7.放适量料酒 |
 | 8.放适量生抽 |
 | 9.萝卜煲到半透明状态倒入八爪鱼 |
 | 10.用筷子搅一下翻匀，放盐，水再次烧开了就可以了 |
 | 11.八爪鱼鲜脆，萝卜吸收了八爪的味道也很甜。这个菜不用放太多佐料，放多了反而会掩盖了八爪鱼的鲜美，喧宾夺主了。汤都喝光光 |
【八爪鱼萝卜煲做法小贴士】
| 小贴士八爪鱼不能煮太久，超过五分钟就会很韧嚼不动了，所以要先把萝卜煮到半透明的时候才放八爪鱼，然后水开就可以熄火了。 |
