红豆花式面包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】好几天没做面包了，这面包里面加了红豆沙使得面包大大提升了风味，方子是我一直做土司照着做的，花式的做法是依照爱和自由的面包书上的。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，牛奶120g |
【辅料】黄油15g，盐2g，酵母3g，白糖20g，鸡蛋45g，红豆沙160g  |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料 |
 | 2.面包桶内依次倒入蛋液，牛奶，白糖，盐，面粉，中间埋入酵母 |
 | 3.按和面程序结束后加入黄油再按2次和面程序 |
 | 4.能拉出手套膜后盖上发酵 |
 | 5.发酵至2倍大 |
 | 6.取出排气滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟 |
 | 7.之后用擀面杖擀开加入红豆沙馅料抹均匀 |
 | 8.卷起 |
 | 9.平均分成14份 |
 | 10.第一层放5个面团 |
 | 11.第二层在上面交界处放4份 |
 | 12.第三层和第一层一样放 |
 | 13.进入烤箱用发酵程序，模具下面放温水二次发酵 |
 | 14.发酵至八分满取出刷蛋液 |
 | 15.烤箱170度预热后盖上盖子烤40分钟即可取出倒出模具待凉 |
【红豆花式面包做法小贴士】
| 小贴士1.各种牌子的面粉吸水量不同，倒入牛奶的时候留一口等搅拌面团的时候再决定，我现在用的是新良面包粉，加入这些牛奶和鸡蛋液量刚刚好。 2.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱而定，我家的烤箱温度有点偏高，调到170度正好。 |
