鸡脖子炖豆角
| 婆婆不吃牛肉，俺们家四口不吃猪肉，那么鸡肉就成了我家做菜的主角 鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲鸡脖子炖豆角不油不腻，下饭好菜 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角500g，鸡脖子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.豆角去蒂、洗净 |
 | 2.鸡脖子洗净切成一寸左右的段，用开水焯出血水捞出备用 |
 | 3.锅内放油，加入白糖快速搅动 |
 | 4.待糖完全融化变成红褐色时下入鸡脖子翻炒 |
 | 5.鸡脖子均匀的挂上糖色后倒入豆角 |
 | 6.炒到豆角变软颜色翠绿时倒入适量的酱油、葱花、盐 |
 | 7.加入适量的水炖20分钟左右 |
 | 8.炖至豆角完全熟透 |
 | 9.出锅装盘 |
【鸡脖子炖豆角做法小贴士】
| 豆角中含有的有毒蛋白、多萜皂苷、菜豆毒素等有毒物质的作用，如果不熟，千万不要食用 |
