蚝油草菇
| 这是我家小饭桌上桌率比较高的一道菜。草菇是一种高温菇，含丰富的氨基酸、维生素C、维生素B2、维生素E、钾、钠等，有清热解毒、养阴生津、降压降糖的作用，搭配蚝油入馔，蚝香浓郁、菇味鲜美，非常可口。 |
【食材与调料】
【主料】草菇350g |
| 【辅料】蒜苗1根，红辣椒1个，蚝油2汤匙，水淀粉少许，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有原料。 |
 | 2.将蒜苗和红辣椒斜切成小段。 |
 | 3.草菇一分为二。 |
 | 4.炒锅置于火上，倒入适量橄榄油，中火加热。 |
 | 5.待六成热时倒入草菇。 |
 | 6.翻炒至草菇断生变软。 |
 | 7.加入蒜苗段和红辣椒段。 |
 | 8.加入蚝油。 |
 | 9.沿锅边淋些许水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。 |
【蚝油草菇做法小贴士】
| 小贴士1、草菇在炒制的过程中会变软并释放水分，所以这道菜就不用添加水分了。 2、为了保证蒜苗不被炒老炒黑，所以待草菇断生后再加蒜苗和红辣椒，这样出锅后，蒜苗绿绿的，颜色很好看。 |
