韩国辣白菜
| 第一次尝试做韩国泡菜，网购了专门做泡菜的辣椒粉、牛肉粉、韩国辣酱，味道和买的差不多，就是我的辛辣味要稍重些，也许我的白萝卜丝放的量有些多，不喜欢太辛辣的亲可以少放点。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜1颗，白萝卜1节，苹果1个，梨1个，洋葱1个 |
| 【辅料】辣椒粉适量，韩国辣酱适量，牛肉粉适量，糖适量，盐适量，糯米粉适量，韭菜适量，葱适量，鱼露适量，姜适量，大蒜2头 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.大白菜 |
 | 3.大白菜中切四掰 |
 | 4.用盐水腌制10个小时 |
 | 5.用清水冲洗后，挤干水分。 |
 | 6.将大蒜、苹果、梨、姜、洋葱去皮切丁，放入料理机。 |
 | 7.搅打成泥 |
 | 8.糯米放入锅中加适量清水调开 |
 | 9.开小火，熬成浓稠的米糊 |
 | 10.放入韭菜段和白萝卜丝 |
 | 11.再放入糖、辣椒粉、鱼露、牛肉粉、韩国辣酱、适量盐。 |
 | 12.搅拌均匀调成糊状 |
 | 13.把调好的辣椒糊抹在每一片白菜上 |
 | 14.装入大瓷钵里，盖上保鲜膜，室温放置一天，然后放冰箱冷藏1周以上才可以吃。 |
【韩国辣白菜做法小贴士】
| 小贴士白菜要用盐腌透，激出里面的水分，这样他才能够足够软，腌出来没有生菜味，口感更好。 |
