锅贴的做法,怎么做锅贴好吃,做锅贴需要哪些食材?-优卡食谱网

锅贴。记得小时候每到进伏，妈妈不管天气有多热，都是要包饺子，依照习俗这头伏我也包了饺子。由于天气太热了没用水煮做了锅贴，这种做法省事还好吃。

【食材与调料】

【主料】白面500g，茄子2个，猪肉500g

【辅料】香油适量，盐适量，白糖适量，酱油适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，葱姜适量

【制作步骤】

	1.茄子两个。
	2.将白面加水活好了饧发一个小时左右。
	3.将茄子去皮切成末。
	4.猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。
	5.将切好的茄子挤掉水分放入肉馅里搅拌均匀。
	6.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。
	7.开始包饺子。
	8.取一个平底锅，里面放入适量的油加热。
	9.锅热了，将包好的饺子放入锅里。
	10.煎制一会，锅里面放入水盖上锅盖，中火煎制一会，改小火，等锅里的水分完全没了锅贴就熟了。
	11.煎制好的锅贴。