瓜咸焖肉饼
| 这两天宝贝感冒了。所以今天弄瓜咸蒸肉饼。下饭喝粥都很好。家里老人说，瓜咸是正气食物，加肉增加甜味。大家也来做吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉150g，瓜咸 50g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.瓜咸洗净泡水10分钟（如太咸可以廷长泡的时间）泡后再冲洗一次。 |
 | 2.瓜咸切碎。 |
 | 3.瘦肉切肉末加生抽，生粉，油搅拌。腌5分钟。（因为瓜咸是咸的，腌肉时不用加盐）。 |
 | 4.把切碎瓜咸跟肉末搅拌。 |
 | 5.锅里加水，水煮开放入搅拌好的瓜咸肉末，中大火蒸15分钟。 |
 | 6.香香的瓜咸肉饼。 |
【瓜咸焖肉饼做法小贴士】
| 蒸肉（大火，中大火）蒸出来的肉更嫩。瓜咸不用切太碎，太碎没口感。 |
