清蒸罗非鱼
| 罗非鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。 这样鲜美的鱼，用来清蒸是最合适的。 |
【食材与调料】
| 【主料】罗非鱼700g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，姜片适量，小葱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.罗非鱼去鱼鳃、内脏、鱼鳞，清洗干净 在鱼背上划几刀 |
 | 2.鱼肚子放葱段，用盐均匀的涂抹全身，倒入料酒。上下放姜片。腌制一个小时 |
 | 3.开水进锅，蒸10分钟。虚蒸5分钟 |
 | 4.倒入蒸鱼豉油，放好葱丝 |
 | 5.用热油淋在鱼身上。 |
 | 6.好了 |
【清蒸罗非鱼做法小贴士】
| 蒸的时候，大约5分钟左右，要把蒸出来的水倒掉。避免腥。 |
