隔水蒸鸡
| 老公和公公都喜欢吃白切鸡，我比较喜欢吃酱油鸡，有妈妈的味道。这个白切鸡我妈妈很少做，但是自从到了婆家，经常吃，所以白切鸡里有婆婆的味道，呵呵！公公喜欢用白醋点白切鸡，我们喜欢用姜蓉、酱油去点。个人口味不同，所以准备的点料也要准备两份哦！隔水蒸出来的鸡，鸡味不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】清远鸡1只 |
| 【辅料】油适量，醋适量，姜适量，酱油适量，沙姜粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡处理好，备用。 |
 | 2.锅里加入清水，大火烧开。 |
 | 3.水开后，放入清远鸡。 |
 | 4.盖锅，大火蒸15分钟。 |
 | 5.取出蒸熟的清远鸡。 |
 | 6.先切下鸡腿和鸡翅，然后再切鸡胸。 |
 | 7.摆碟，先摆上鸡背肉，颈部，然后用鸡胸肉铺放在上面。两边摆上鸡翅和鸡腿即可。 |
 | 8.刨好姜蓉，淋上熟油，一份加入白醋，一份加入酱油和沙姜粉。 |
 | 9.完成，可以美味地享用啦。 |
【隔水蒸鸡做法小贴士】
| 1、水烧开后再放入鸡，大火蒸15~20分钟即可。 2、一般白切鸡搭配姜蓉豉熟油吃。 |
