糯米珍珠丸子的做法,怎么做糯米珍珠丸子好吃,做糯米珍珠丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

珍珠圆子主要取材于猪肉、还有土豆（可用山药，莲藕等代替），荤素搭配做成的一道美味可口的圆子，然后再滚以糯米蒸制而成。造型可爱，吃起来香糯可口，细软糯滑，十分的美味。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及淀粉等，为温补强壮品。

【食材与调料】

【主料】猪肉60g，白糯米80g，黑糯米60g，土豆40g

【辅料】食用油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，香葱适量，黑胡椒适量，糖适量，生抽适量，香菇适量

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.白糯米用清水泡三小时。
	3.黑糯米也同时浸泡，泡好的糯米，沥干水份，倒入盘中。
	4.猪肉放入海氏料理机，打成肉末。
	5.香菇也入料理机打成末。
	6.土豆也打成末。
	7.打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉，生姜末，糖，盐，食用油，料酒，少量食用油，生抽。
	8.用筷子往一个方向搅打上劲。
	9.用勺子取一小块搅好的肉泥，挖成球，
	10.放入糯米中，滚上糯米，沾均匀即可。
	11.滚好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内。
	12.同样的方法做好黑糯米丸子。
	13.做好的丸子放入蒸笼，摆放整齐。
	14.丸子顶端放上泡好的枸杞装饰。中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整。）蒸好后，可撒上一些葱花，摆盘即可。