干笋尖炒猪肉
| 朋友送了一包干笋尖，一小包泡开来有很多，可以吃上好几餐。这几天餐餐不离笋尖，用笋尖煲汤，用笋尖炒肉，百吃不厌。 |
【食材与调料】
【主料】干笋150g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，柱候酱适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.干笋尖浸泡24小时以上。 |
 | 2.猪肉洗净切片，葱切粒。 |
 | 3.干笋尖沥水切薄片。 |
 | 4.净锅注油烧热，下葱粒爆香。 |
 | 5.加猪肉翻炒，加柱候酱翻炒均匀。 |
 | 6.待猪肉入味变色后移至一边，加入干笋尖翻炒均匀。 |
 | 7.加盐炒匀。 |
 | 8.加料酒炒匀。 |
 | 9.加鸡精翻匀，收汤汁。 |
 | 10.装盘ＯＫ。 |
【干笋尖炒猪肉做法小贴士】
| 小贴士干笋尖提前浸泡，我泡了三天，一整袋全部打开浸泡在清水中，想吃时取一些，要每天记得换水，不然会发臭。 |
