腊肉炒干笋
| 这种干笋最适合用来跟肉一起烧，这样不仅能去除肉的油腻，还能让笋子多了一层香气让味道更足，我用的是腊肉，如果用五花肉来炖效果也是一样哈 |
【食材与调料】
| 【主料】 干笋 200g 腊肉 300g 【辅料】 姜葱蒜30g盐1g生抽20ml洋葱40g干辣椒2g |
【制作步骤】
| 1 干笋提前用清水泡上一天，洗净后入高压锅里压上半小时后拔掉电源后焖上,等高压锅变凉后开盖取出焖好的笋切成细丝，腊肉切片备用 |  |
| 2 热油下腊肉，再加点清水稍微焖一下，待水份干后煸出肉中油份 |  |
| 3 加入姜蒜炒香后再加入洋葱 |  |
| 4 加入笋丝同炒 |  |
| 5 淋入少许生抽上色,加入干辣椒提味 |  |
| 6 加入盐,翻炒均匀后出锅前洒入葱花即可 |  |
【腊肉炒干笋做法小贴士】
