炖白萝卜莲藕丸子汤
| 秋季的汤水，有多种多样的品种。在众多的汤水中，我多偏爱于莲藕所做的汤水。今天就又做了油炸的莲藕丸子和白萝卜菜汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅300g，莲藕150g，白萝卜200g，粉条50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，香菜适量，粉芡适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，鸡蛋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅备好待用。 |
 | 2.莲藕去皮。 |
 | 3.莲藕剁碎成小颗粒。 |
 | 4.肉馅和剁碎的莲藕放入碗中。 |
 | 5.放入料酒少许调匀。 |
 | 6.放入鸡精、生抽、盐、香油拌匀。 |
 | 7.再放入粉芡调匀。 |
 | 8.最后，放入鸡蛋一个拌匀。团成丸子准备下油锅炸。 |
 | 9.上油锅，炸团好的丸子。 |
 | 10.炸好后，捞出备用。 |
 | 11.白萝卜切丝待用。 |
 | 12.粉条用开水泡发好待用。 |
 | 13.上炖锅，放入切好的萝卜丝。 |
 | 14.放入粉条、盐。 |
 | 15.放入炸好的莲藕丸子。 |
 | 16.放入蚝油、鸡精炖煮。 |
 | 17.放入香菜调味。 |
 | 18.放入香油后出锅。 |
 | 19.上桌。 |
【炖白萝卜莲藕丸子汤做法小贴士】
| 剁莲藕时，无需剁的很碎。不然，吃的时候，感觉没有嚼头。 |
