干煎鱼块
| 一直很喜欢吃鱼，这阵做的鱼少了，连老公都说，几天没吃鱼了，很想的。马上去超市，看到有促销的花鲢鱼直接买了两大条，回家收拾好后，腌制一些晾干做干锅鱼，剩下的就美美的烧了一次，加了一些豆腐一起用电热锅煮着吃，这几天正好气下降，煮的满房子香味四溢，一家人围着桌子吃，热气腾腾的一锅鱼。剩下的还有一些鱼块，想着换着做法吃，女儿和我一样喜欢吃孜然粉味道，那就用电饼铛煎吧。新疆是我国孜然唯一产区，孜然主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。 孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】花鲢鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖2g，料酒4g，辣椒粉5g，孜然粉10g，红油4g，洋葱20g，姜2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：新鲜花鲢鱼 辅料：植物油、盐、洋葱、粗辣椒粉、孜然粉、姜、料酒、白糖 |
| 2.把新鲜花鲢鱼收拾干净洗净去掉鱼头切块 |
| 3.洋葱洗净切丝，姜切丝 |
| 4.用料酒、盐、把鱼块拌均匀，把洋葱丝、姜丝、 孜然粉、辣椒粉，红油、白糖 |
| 5.拌均匀，腌制2小时以上 |
| 6.电饼铛刷上一层植物油预热，加鱼块、洋葱丝 |
| 7.加盖按下烤肉的功能键，用上下功能 |
| 8.听到滴滴的响声，翻面继续煎到鱼块两面金黄色 |
| 9.断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可 |
【干煎鱼块做法小贴士】
| 鱼块腌制的时间越就越好 煎的时候不要加辣椒粉孜然粉 要不一煎就糊了 煎的时候，烤肉功能用完后 再按下煎鸡蛋饼功能即可煎的金黄酥香 |