麻辣水煮鱼
| 麻辣鲜香，且不油腻，下饭喝酒均可 |
【食材与调料】
【主料】花鲢鱼，豆腐 |
| 【辅料】葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，香菜，豆瓣，八角，香叶，桂皮，盐，味精，白糖，鸡蛋1 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的调料 |
 | 2.将鱼改刀切片并腌制15分钟 |
 | 3.辣椒过油备用 |
 | 4.放入准备好的调料炒制红色 |
 | 5.加水烧开 |
 | 6.将鱼和豆腐装碗后再次在锅中放入油 |
 | 7.将备好的辣椒均匀摆放在鱼肉上 |
 | 8.浇上热油搞定 |
 | 9.开吃 |
【麻辣水煮鱼做法小贴士】
| 小贴士腌制鱼肉时在放入葱，姜，白酒后记得加入一个生鸡蛋，并配上适量的醋，可增加肉质鲜嫩并去腥味。 |
