干豆角炒肉
| 干豆角与新鲜豆角口味完全不同，别有一番风味，炒、烧、炖菜、火锅均可。干豆角比鲜豆角有储存时间长，便于携带的优点。所以只要妈妈在家每年都会晒些干豆角给我们吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】腿肉200g，干豆角100g |
| 【辅料】茶油适量，盐适量，辣椒适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆角提前泡软 |
 | 2.腿肉肥瘦分开切片 |
 | 3.干豆角切小段 辣椒切小圈 生姜切丝 |
 | 4.炒锅放少许油放入肥肉煸炒出油脂 |
 | 5.瘦肉炒至变色出锅 |
 | 6.炒锅放少许茶油 干豆角 |
 | 7.放入辣椒和生姜爆炒 |
 | 8.调入适量清水煮一会 |
 | 9.放入炒锅的肉片一起翻炒 |
 | 10.调入生抽 |
 | 11.放入适量辣椒粉和盐巴 |
 | 12.调入料酒 出锅 |
【干豆角炒肉做法小贴士】
| 干豆角是干品所以一定得提前泡软 炒菜的时候也要稍微放点水去煮 |
