香菜豆瓣馄饨
| 看电视说一家餐馆的馄饨不是上海常见的荠菜味道，而是香菜为主，而且什么上市就加点做馄饨，就像现在的蚕豆上市加点蚕豆，小耿要求做点试试，还说香菜我还是要吃的，蚕豆就更喜欢了，好吧，圣旨下了哪有不做的道理。 |
【食材与调料】
【主料】腿肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉少许，紫菜少许，虾皮少许，大馄饨皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的原料。 |
 | 2.腿肉用搅拌机搅成肉米。 |
 | 3.蚕豆瓣焯水后过凉水。 |
 | 4.一样用料理机搅成豆泥。 |
 | 5.香菜切成沫。 |
 | 6.全部加一起，加点胡椒粉，盐，油一个方向搅拌上劲。 |
 | 7.用馄饨皮包好。 |
 | 8.水烧开，加点盐，下入馄饨煮熟。 |
 | 9.煮熟加点紫菜，虾皮，高汤就可以。 |
【香菜豆瓣馄饨做法小贴士】
| 小贴士1.肉米要选带点肥的，太精吃口不好。 2.包好的馄饨可以排队冻在冰箱里，等完全冻结实了再装保鲜袋。 3.煮馄饨，水饺，面条开水里加点盐煮出的面食更劲道。 |
