腐竹肉片
| 泡好的腐竹本来打算凉拌，可是看看天实在有点冷，还是想吃点热的，就下锅炒啦。大家也可以试一试哦，非常美味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，干腐竹泡发3根，辣椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.青红尖椒洗净切丝 |
 | 2.腐竹提前几个小时泡发 |
 | 3.瘦肉切片放少许生抽、盐腌5分钟 |
 | 4.起油锅，加入瘦肉翻炒 |
 | 5.肉片发白后加入青红椒翻炒2分钟 |
 | 6.加入腐竹翻炒 |
 | 7.加少许老抽，少许水焖烧2-3分钟 |
 | 8.加少许盐调味，出锅 |
【腐竹肉片做法小贴士】
| 腐竹不要用热水泡，最后用冷水提前几小时泡发。因为没有焯水直接下锅，所以出锅前加少许水闷烧一下。 |
