珍珠汤
| 珍珠汤是东北人家喻户晓的一款主食。（俗称：疙瘩汤）青菜，主食烩在一起，省事还美味！深受小朋友和老年人的喜爱！秋天的早餐来一碗热气腾腾的珍珠汤，一天的工作都很有精神呢！介绍了一款用鸡蛋液调制的珍珠汤，疙瘩的口感会稍微硬些，比较有嚼劲。看漂浮在汤面上面的小疙瘩，像不像一颗颗美丽的珍珠呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】香菇200g，油菜100g，胡萝卜1根，柿子100g，圆葱50g，盐10g，鸡精适量，香菜适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备香菇 |
 | 2.准备油菜胡萝卜和柿子 |
 | 3.香菇和胡萝卜切丁备用 |
 | 4.油菜，香菜切段，柿子和圆葱切小粒 |
 | 5.锅内放少许油，加入葱和柿子炝锅 |
 | 6.放入适量海鲜酱油，放入香菇粒继续煸炒 |
 | 7.加入盐，放入清水 |
 | 8.鸡蛋打散后加入少量的水，一点点的倒入面粉盆中 |
 | 9.边倒蛋液边用筷子搅拌，使面粉成颗粒状 |
 | 10.将调制好的面疙瘩倒入烧开的汤汁中 |
 | 11.疙瘩快成熟时加入胡萝卜和油菜 |
 | 12.用筷子搅拌滑散，直至疙瘩成熟 |
【珍珠汤做法小贴士】
| 1，根据个人喜好选择蔬菜。 2，先炝汤再调制面疙瘩，节省时间。 |
