非油炸拔丝地瓜
| 我做的这款拔丝地瓜，有一个自创的决窍，不用用炸，非常健康，不会发胖，也不浪费油。就是利用烤箱，将地瓜块的表面烤硬，这样到锅中挂浆时就不会软塌，容易裹上糖，味道一点不打折扣，是不折不扣的无油健康美食，想吃拔丝地瓜又怕胖的MM们快动手做吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】地瓜3个 |
| 【辅料】绵白糖半盘 |
【制作步骤】
 | 1. 将地瓜去皮切块。 |
 | 2.放入烤箱，250度，30分钟左右。 |
 | 3.用牙签插进地瓜，发现地瓜熟透后，将其取出。 |
 | 4.锅内涂一层油，放入半盘的白糖，小火慢炒。 |
 | 5.白糖变成小泡。 |
 | 6.开始变成褐色，我为了照相又怕过了火候拔不出丝，所以这时关了火。 |
 | 7.此时将地瓜倒入，快速翻炒出锅。因为没有人帮我拍照，这个就慌忙完成了，没有拍下来。 |
 | 8.出锅后，倒入涂了油的盘子上，蘸凉水食用即可。 |
【非油炸拔丝地瓜做法小贴士】
| 1 烤地瓜的温度与时间依自家烤盘的脾气而定，如果没有烤箱可以用不粘锅来煎。 2 炒糖前锅上要涂一层油。 3 炒的时候一定要细心观察糖泡的变化。 4 到了想要的样子时一定要先关火。 5 出锅后，倒入涂了油的盘子上，蘸凉水食用。 |
