拔丝地瓜
| 拔丝菜的关键是糖浆的制作，也是最麻烦的一步，糖浆做成功了，基本这道菜就成功了。 |
【食材与调料】
【主料】地瓜4个 |
| 【辅料】油足量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜切滚刀状，这样方便拔丝 |
 | 2.锅中加油后炸至金黄 |
 | 3.地瓜炸好后锅中留底油 |
 | 4.加入一倍的白糖 |
 | 5.中小火熬，边用勺子化圈 |
 | 6.等到勺子划到有阻力的时候就可以关火了 |
 | 7.关火后立马放入红薯翻炒一下 |
 | 8.用筷子拔丝 |
 | 9.特别好玩，超多丝的 |
【拔丝地瓜做法小贴士】
| 小贴士油和糖的比例是1:2 |
| 拔丝菜的关键是糖浆的制作，也是最麻烦的一步，糖浆做成功了，基本这道菜就成功了。 |
【主料】地瓜4个 |
| 【辅料】油足量，白糖适量 |
| 1.地瓜切滚刀状，这样方便拔丝 |
| 2.锅中加油后炸至金黄 |
| 3.地瓜炸好后锅中留底油 |
| 4.加入一倍的白糖 |
| 5.中小火熬，边用勺子化圈 |
| 6.等到勺子划到有阻力的时候就可以关火了 |
| 7.关火后立马放入红薯翻炒一下 |
| 8.用筷子拔丝 |
| 9.特别好玩，超多丝的 |
| 小贴士油和糖的比例是1:2 |
