翡翠雪花
| 照顾家中血脂高的长辈，富含脂肪和胆固醇的蛋黄就先搁一边吧~蛋清配上春天碧绿鲜美的莴笋，则可以有效地降低心房压力，调养身心..关键是！！还有好多好多小猪在这里~~ |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋1株，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
| 1.莴笋切片，或者压成你喜欢的形状汆水备用。 | 2.鸡蛋去蛋黄取蛋清备用。 | 3.热锅油少许，边下蛋清边用筷子搅拌，注意速度要快。 | 4.蛋清凝固成小碎末下莴笋片翻炒片刻。 | 5.盐少许调味即可。 | 6.我千瑟瑟地稍稍摆了下盘，大家随意。 |
【翡翠雪花做法小贴士】
| 小贴士1.蛋清不要打散，直接下锅搅拌即可。 因为打散的蛋清可吸油啦~要很多油才不容易粘锅。 咱还是少油些 比较好... 2.不宜用铜制器皿烹制或存放， 否则会破坏莴苣所含的抗坏血酸营养成分， 使营养价值降低。 蛋黄我拿去做椰丝球了~ http://hoto.cn/recipe/37372#post_115082 |
