清汤玉米杂粮面
【食材与调料】
| 【主料】细玉米面150克 |
| 【辅料】面粉300克 |
【制作步骤】
 | 1.细玉米面先用200克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块。 |
 | 2.锅中烧水，水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放，每加一次面条都要用筷子搅一搅，免得面条粘在一起。 | 3.煮的方法与饺子一样，点三次水。 | 4.捞出面条后，浇入调了盐的素高汤，并码上青菜和切片的鸡蛋，撒上葱花即可。 | 5.很素吧，不见油花，可是味道确实很好，特别适合节日期间和平时清肠食用。 |
 | 6.看看我用的压面机，很简单却很好用. |
【清汤玉米杂粮面做法小贴士】
| 小贴士1、玉米面不吸水，所以和面时一定要慢慢加水，千万别加多了，否则面条发粘。 2、想要让玉米面条更筋道，煮好捞出时再过一次凉开水就好。 3、这是个粗粮细吃的好办法。真的对身体很好。 4、我偷懒，用压面机，没有压面机的，可以自己手擀，或者买现成的面条烹煮也可以。 |
