豆角酿肉
| 豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜，富含有各种维生素和矿物质.采用新鲜的食令蔬菜豆角加上肉、虾末浸蒸，营养、清爽。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，鲜虾100g，荸荠50g ，胡萝卜15g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒粉适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将五花肉、虾肉、姜丝、胡萝卜、荸荠切碎拌匀； |
 | 2.在1里加入适量玉米淀粉拌匀 |
 | 3.在2里加入些许盐、白胡椒粉、油顺一个方向搅至上劲； |
 | 4.水煮开，放八条洗净的豆角下水焯一下； |
 | 5.将焯过水的豆角成长短一致的，分别缠好； |
 | 6.在每个缠好的豆角上放一个虾肉馅；上锅大火蒸十分钟; |
 | 7.蒸出的汤汁加些许盐和玉米淀粉勾芡; |
 | 8.将芡汁淋上蒸好的豆角肉酿上摆盘即食。 |
【豆角酿肉做法小贴士】
| 焯豆角时记得在水里加盐和油，以保持豆的鲜绿。 |
