豆干咸肉炒小瓜
| 想不到现在Walmart也有豆干卖了，刚看到的时候也不知道是不是豆干，包装是这样写的：Tofubaked Marinated Baked Tofu，买回家后一看，真的是豆干哎，虽然不是我们中国人的那种五香豆干，但也相差不远，太好了，我的菜谱又多了一种选材，而且容易找到。 |
【食材与调料】
【主料】豆干1条 |
| 【辅料】剁椒1汤匙，精盐1/2茶匙，白砂糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.把咸肉切成薄片，中慢火煎至油出，盛起肉片备用，留油在锅； |
 | 2.把豆干切成片，放在煎过咸肉的锅里煎至浅金黄色，盛起，锅底留油，如果锅里还有过量的油，可把油勺起； |
 | 3.放入一大勺剁椒，爆香； |
 | 4.倒入小瓜和豆干，翻炒几下，点入精盐、糖和胡椒粉，兜匀； |
 | 5.倒入咸肉，烹入料酒。翻炒数下，盛起供食用。 |
【豆干咸肉炒小瓜做法小贴士】
| 小贴士一、如果不备剁椒，可直接用蒜头起锅爆香； 二、加适量新鲜辣椒片与小瓜一同爆炒，稍有辣味，一道很好下饭的菜。 |
