沙茶豆干
| 具有独特口味的沙茶酱，配上筋道的豆干，使普通豆干的味道变得不再普通。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干300g |
| 【辅料】食用油适量，洋葱80g，蒜片适量，沙茶酱1大勺，水适量，料酒1勺，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.白豆干（上面打上十字花刀，轻划即可，方便入味） |
 | 2.用平底锅将豆干煎至两面上色。 |
 | 3.洋葱切成丝。 |
 | 4.锅中放少量油，炒香洋葱盛出备用。 |
 | 5.另起锅，下几粒蒜米，放一大勺沙茶酱炒香。 |
 | 6.将豆干放入沙茶酱中翻匀。 |
 | 7.加入适量水、料酒，翻炒收汁，使豆干吸入沙茶酱的香味。 |
 | 8.汤汁将要收尽时，加入洋葱翻炒。加盐、鸡精翻匀出锅。 |
【沙茶豆干做法小贴士】
| 沙茶酱中本身已经有一部分油，所以炒制这菜时，应少放油。 |
