冬瓜羊肉汤
| 羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，脂肪及胆固醉的含量都比猪肉和牛肉低，因此历来被人们当作进补的佳品。羊肉可以生气血，可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力；增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。中医则认为，羊肉性味甘温，入脾、肾二经，可益气补虚、温脾暖肾，是一种良好的滋补强壮品。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜100g，羊肉80g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，姜10g，胡椒粉适量，香菜10g |
【制作步骤】
 | 1.材料准备 |
 | 2.将冬瓜去皮去籽 |
 | 3.切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用 |
 | 4.羊肉片用葱、姜调味 |
 | 5.冷水净锅置火上，放清汤入冬瓜大火煮沸 |
 | 6.放入鲜羊肉片氽熟，撇去浮沫 |
 | 7.调入盐、胡椒粉 |
 | 8.再烧沸后淋上香油，撒上香菜段，出锅倒在汤碗内即成 |
【冬瓜羊肉汤做法小贴士】
| 有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者都不宜食用羊肉。 |
