鸭架冬瓜粉丝汤
| 那天去吃烤鸭，将鸭架子带回来了，没在那里喝汤，总感觉他的鸭架汤还不是一只鸭架子放一大锅水呀，能有啥味，干脆带回家我自己做吧。从这次做鸭架汤我深有感触，我这人做饭爱糊弄，平时要是有鸭架子，我肯定去掉屁股那里然后咔嚓咔嚓就给剁了炖了，这次我想着要拍照么，要做出白白的汤色来呀，于是就给鸭架上的鸭皮都给剥了，就连翅膀和腿那里的骨头上的皮也给去掉了，结果做出来的汤真的很白，因为加了冬瓜和粉丝然后还很香，一点不腥气，所以我真的感谢美食平台呀，因为有你我才认真对待每一个菜，我家才吃上更好吃的菜啦哈。进行了一下自我批评，以后要认真对待每个菜了，就算不拍照也不能糊弄了，谨记呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭架500g |
| 【辅料】盐适量，八角适量，姜片适量，料酒适量，冬瓜适量，清水适量，葱末适量，粉丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸭架上所有的鸭皮去掉，屁股那里多切掉一些，剁成块备用。 |
 | 2.冬瓜切片，切点姜片，准备两个大料。 |
 | 3.取砂锅烧开一锅水，加入姜片和大料。 |
 | 4.加适量料酒。 |
 | 5.再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。 |
 | 6.50分后加入冬瓜片。 |
 | 7.加入清洗过的粉丝煮2分钟。 |
 | 8.最后加入适量盐烧开就可以了，盛入碗中撒点葱末。 |
【鸭架冬瓜粉丝汤做法小贴士】
| 粉丝直接煮就行，不用泡。一定去掉鸭皮，这样汤色白白的好看也好喝。 |
