冬瓜虾皮汤
| 夏天我喜欢拿冬瓜来做汤喝，味道清甜鲜美，而且不需要像煲汤一样需要长时间慢炖，简单10分钟内就可以搞定。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜300g，虾皮10g |
| 【辅料】盐1g，胡椒粉1g，油1g |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮去籽洗净切1厘米的小方块装入盘中。 |
 | 2.虾皮抓一小把放入水中浸泡洗净。 |
 | 3.把锅烧热，倒入油下冬瓜翻炒至软。 |
 | 4.倒入洗好的虾皮翻炒均匀。 |
 | 5.倒入适量的水大火煮开后转小火，煮至冬瓜略呈透明状，加入盐、胡椒粉和油就可以出锅了。 |
【冬瓜虾皮汤做法小贴士】
| 小贴士虾皮一定要过一下水，这样灰尘才不会附在表面，而且虾皮本身就有咸味，不宜放过多的盐。 |
