冬瓜烧肉

01-07 投稿:舌尖上的感觉
冬瓜以它的脆爽和他的美容功效被大家所喜爱。肉汤炖冬瓜是一道不错的汤菜,但是冬瓜烧肉,也是一道很好的家庭餐桌菜肴。

【食材与调料】
【主料】冬瓜200g,五花肉250g
【辅料】油适量,盐适量,黄酒适量,蒜瓣3个,糖适量,豆瓣红油适量,老抽适量,熟猪油适量

【制作步骤】
冬瓜烧肉 1.蒜瓣去皮,备用
冬瓜烧肉 2.五花肉洗净,切片
冬瓜烧肉 3.干锅小火将锅预热,入油
冬瓜烧肉 4.油热,将肥点的肉先入锅,小火将油逼出
冬瓜烧肉 5.再将瘦肉入锅
冬瓜烧肉 6.加黄油
冬瓜烧肉 7.加盐
冬瓜烧肉 8.加红糖
冬瓜烧肉 9.翻炒,肉色
冬瓜烧肉 10.加水
冬瓜烧肉 11.加豆瓣红油
冬瓜烧肉 12.加老抽
冬瓜烧肉 13.炒匀,加盖,大火烧开,转中火焖
冬瓜烧肉 14.焖至肉七分熟,将冬瓜入锅,加盖,再焖,
冬瓜烧肉 15.焖至冬瓜熟,揭盖喜欢吃胡椒的朋友可以撒点胡椒粉,关火
冬瓜烧肉 16.装盆,上桌

【冬瓜烧肉做法小贴士】
冬瓜熟了宜兰,所以要等肉七八成熟的时候再加入

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