冬瓜烧肉
冬瓜以它的脆爽和他的美容功效被大家所喜爱。肉汤炖冬瓜是一道不错的汤菜,但是冬瓜烧肉,也是一道很好的家庭餐桌菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜200g,五花肉250g |
【辅料】油适量,盐适量,黄酒适量,蒜瓣3个,糖适量,豆瓣红油适量,老抽适量,熟猪油适量 |
【制作步骤】
1.蒜瓣去皮,备用 | |
2.五花肉洗净,切片 | |
3.干锅小火将锅预热,入油 | |
4.油热,将肥点的肉先入锅,小火将油逼出 | |
5.再将瘦肉入锅 | |
6.加黄油 | |
7.加盐 | |
8.加红糖 | |
9.翻炒,肉色 | |
10.加水 | |
11.加豆瓣红油 | |
12.加老抽 | |
13.炒匀,加盖,大火烧开,转中火焖 | |
14.焖至肉七分熟,将冬瓜入锅,加盖,再焖, | |
15.焖至冬瓜熟,揭盖喜欢吃胡椒的朋友可以撒点胡椒粉,关火 | |
16.装盆,上桌 |
【冬瓜烧肉做法小贴士】
冬瓜熟了宜兰,所以要等肉七八成熟的时候再加入 |