冬瓜木耳大杂烩
| 北方人最喜欢吃炖菜了，把自己喜欢的材料都扔进锅中，慢慢炖，然后出锅，一般炖一锅可以吃两顿呢，家里人都爱吃这个，冬瓜跟肉炖比较对味，里面又加入了营养又美味的黑木耳，还有我最爱吃的粉条~最后再放了点自己种的无公害苋菜叶子，真是很丰富的一锅呢~两个人吃饭的话只用做这一道菜就可以了~ |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜400g，黑木耳100g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，粉条适量，苋菜适量，生抽适量，老抽适量，大葱适量，姜适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮后切成大块。 |
 | 2.黑木耳提前泡发好。 |
 | 3.瘦肉切片备用。 |
 | 4.锅中热油爆香葱花和八角后把瘦肉放入翻炒。 |
 | 5.瘦肉变色后加入适量生抽，老抽。 |
 | 6.把冬瓜倒入锅中。 |
 | 7.倒入适量的白开水。 |
 | 8.把黑木耳倒入锅中。 |
 | 9.一把粉条倒入锅中，然后盖上盖子慢慢炖煮至冬瓜软烂。 |
 | 10.开锅加入适量盐。 |
 | 11.洗净的苋菜倒入锅中煮至断生即可出锅。 |
【冬瓜木耳大杂烩做法小贴士】
| 1.放生抽是为了提鲜，老抽是为了提色。 2.最后放苋菜一开锅就可以了，苋菜容易熟~ |
