东北一锅出
| 东北一锅出，非常的美味和简单，大灶台，大烀饼，吃得是满口留香，浑身舒服呀。今天我将饼改成了卷子，这样吃起来更方便，成熟的也更快，更主要的是那爷俩喜欢。如果依着我还是做发面的好吃，可是先生喜欢吃死面的，那就做死面的吧，筋道又有味，先生一气就吃了四、五个卷子呀，足见其深受欢迎呀。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g，豆角500g，猪肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，大葱少许，大料几掰 |
【制作步骤】
 | 1.面粉提前和好，放入冰箱冷藏饧制，将猪肉用料酒、盐腌制一下 |
 | 2.豆角择洗干净 |
 | 3.将猪肉用料酒、盐腌制入味 |
 | 4.锅中放入适量的油 |
 | 5.油温三成热时将肉放入 |
 | 6.翻炒至肉片变色 |
 | 7.放入豆角 |
 | 8.翻炒至豆角稍变色 |
 | 9.加入大料 |
 | 10.放入葱段 |
 | 11.倒入酱油 |
 | 12.加入精盐 |
 | 13.放入适量的水，盖上锅盖小火加热 |
 | 14.开始制作卷子，将冷藏饧制好的面团取出 |
 | 15.揉至表面光滑 |
 | 16.擀成薄薄的面片 |
 | 17.上面放少许油（不用放盐） |
 | 18.从一头慢慢卷起 |
 | 19.切成均匀的段 |
 | 20.打开锅盖，汤汁已经烧开啦 |
 | 21.取一面团，两端抻拉成长条状 |
 | 22.放入锅中 |
 | 23.全部快速的做好，摆放在锅中 |
 | 24.中火烧制 |
 | 25.起到汤汁都吸收进去，面卷子已经成熟即可。 |
【东北一锅出做法小贴士】
| 小贴士因为菜里已经加盐，卷子在锅中会吸收汤汁，因此不必放盐，也可以依据个人口味调节。 先小火将汤汁烧开，再放入卷子，中火烧制入味至成熟。 |
