大酱汤
| 今天520，做点特别点的菜菜，其中一道大酱汤，是我第一次尝试做，浅尝味道，牛肉和金针鲜嫩，豆芽脆爽，尖椒辛辣，酱汤浓郁，角瓜清新，豆腐软糯，混合在一起的鲜香，真是不错的尝试哦 |
【食材与调料】
【主料】肥牛片180g，内酯豆腐1块，豆芽180g，金针菇120g，角瓜250g，白蚬子10个 |
| 【辅料】油适量，鸡汁3ml，大蒜2瓣，青红尖椒20g，韩式辣酱2茶匙，豆瓣酱3茶匙，淘米水适量，洋葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.上脑肥牛片，豆芽，金针菇，内酯豆腐一盒，尖椒，角瓜，洋葱 |
 | 2.白蚬子在清水中放两滴油，吐尽沙子，准备韩式辣酱和豆瓣酱 |
 | 3.准备二道淘米水入汤锅内 |
 | 4.角瓜比较嫩不用去籽了，豆腐切片 |
 | 5.放两勺辣酱入淘米水中 |
 | 6.三勺豆瓣酱 |
 | 7.平底锅底油烧热，放洋葱炒香 |
 | 8.下入肥牛片和青椒 |
 | 9.将肥牛炒至变色关火备用 |
 | 10.汤锅水烧开放入角瓜片，略煮 |
 | 11.其次放入金针菇和豆芽 |
 | 12.放入炒好的牛肉片 |
 | 13.倒入豆腐 |
 | 14.倒入白蚬子，煮开 |
 | 15.出锅前放点鸡汁，不需加盐了 |
【大酱汤做法小贴士】
| 小贴士让白蚬子吐沙，放两滴油在清水即可，提前吐沙 煮汤按食材顺序，容易熟的后放 |
