牛肉盖饭
| 牛肉盖饭，可以说是名副其实的快手菜，不需要提前腌制，烹饪时间短，味道浓厚。 只要提前蒸上一锅米饭，配上一些水煮蔬菜，就是营养又美味的一餐，非常适合工作了一天回到家，又不想在饮食上多费时间的上班族们。 牛肉盖饭中要用到一种日式的烧汁，我们在家庭中制作可以自己调配。我用的材料大至是：生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺。 |
【食材与调料】
| 【主料】肥牛片200g，洋葱80g，热米饭150g |
| 【辅料】姜丝适量，蒜片适量，生抽适量，味啉适量，糖适量，老抽适量，西兰花适量，胡萝卜适量，小番茄适量 |
【制作步骤】
 | 1.洋葱切成丝，蒜切片，烧汁（生抽3汤勺、味啉3汤勺、糖1汤勺，老抽1茶勺）的材料混合在一起 |
 | 2.用加了盐 和少许油的水将蔬菜烫熟，备用 |
 | 3. 锅中加少许油烧热，爆香洋葱，再加入姜丝和蒜片 |
 | 4.倒入调好的烧汁，煮开 |
 | 5.加入肥牛片，划开 |
 | 6.煮至汤汁变得浓稠，基本收干 |
 | 7. 准备一碗热米饭 |
 | 8.将做好的牛肉放在一边，剩余的少许汤汁浇在上面 |
 | 9.另外一边摆放上烫熟的蔬菜即可 |
【牛肉盖饭做法小贴士】
| 如果没有味啉，可以用米酒加蜂蜜混合后代替 |
