特色拌木耳
| 木耳我家的最爱，凉拌，热炒都爱吃，也非常适合老年人。新学了特色吃法。黑木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食黑木耳营养价值较高，味道鲜美，蛋白质含量甚高，被称之"素中之荤"，是一种营养颇丰的食品。既可作菜肴甜食，又可治疗多种疾病，可谓药食兼优。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳200g |
| 【辅料】橄榄油适量，蒜蓉辣酱适量，姜蒜适量，洋葱半个，尖椒半个，生抽适量，香醋适量，芥末适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发，洗净 |
 | 2.尖椒木耳切丝 |
 | 3.准备葱姜末，洋葱丁，尖椒丁 |
 | 4.热锅，放适量橄榄油 |
 | 5.姜蒜末放入爆香 |
 | 6.放入尖椒丁和洋葱丁 |
 | 7.翻炒均匀 |
 | 8.放入两大勺蒜蓉辣酱 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.盛放在碗里，放入生抽、醋、芥末拌匀，拌料准备好了 |
 | 11.根据自己的口味拌匀，开吃 |
【特色拌木耳做法小贴士】
| 木耳提前12小时冷水泡发，中间勤换水 拌料可灵活准备，根据自己喜好，可做不同口味的：酸辣的、麻辣的、鲜香的、清淡原味的....... |
