大葱爆肉片
| 大葱味辛性平，有解肌发汗，通阳利气，行瘀止血，消肿解毒之功效。主要成分为蒜素、维生素C、B1、B2、痕量的维生素A、粘液质和脂肪油。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】大葱1根，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，小葱适量，柱候酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.前上肉去皮切片 |
 | 2.生姜切丝，小葱洗净切段 |
 | 3.猪肉放适量生抽，柱候酱和姜丝葱段腌制15分钟 |
 | 4.炒锅热油放姜丝和葱段爆香 |
 | 5.放入大葱炒出香味 |
 | 6.放入腌制好的肉片爆炒 |
 | 7.放少许生抽炒均匀 |
【大葱爆肉片做法小贴士】
| 因为生抽和柱候酱都有咸味，所以不用再放盐了 |
