大葱炒肉
| 妈妈上回买了两根大葱，其中半根被我用掉做了京酱肉丝，本来是打算再做一次的，妈妈说下回再做吧，这就简单的做了个大葱炒肉，把红椒一起放进去，红红绿绿的比较好看些。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腿肉200g，大葱250g，红椒2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，淀粉适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腿肉切成片，瘦肉和肥肉分开。肥肉我用来熬底油，瘦肉用盐、酒、淀粉腌制一下。 |
 | 2.红椒、大葱洗净，斜切成丝。（大葱忘记拍了） |
 | 3.坐锅，倒点底油，放入肥肉 |
 | 4.肥肉熬出油以后，倒入腌制好的瘦肉 |
 | 5.等瘦肉七八成熟时，放入红椒，翻炒 |
 | 6.倒入大葱，继续翻炒 |
 | 7.放入盐（这种小勺子一勺差一点的量） |
 | 8.放生抽，最后放味精 |
 | 9.炒匀即可出锅 |
【大葱炒肉做法小贴士】
| 1、用肥肉熬油之前可以先倒少许油在锅里，这样熬出的油更多。 2、大葱可以生吃，所以最后入锅。 |
