香葱猪肉饺子
| 这段时间被禽流感吓得人心惶惶的，肉菜的购买都减少了很多，也为周末的家庭聚餐伤脑筋，总在烦恼怎么安排菜谱，妈妈提议包饺子，这样省事，而且也可以换换口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g，清水500g，猪肉500g，大葱800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，鸡蛋适量，十三香适量，生抽适量，蚝油适量，淀粉适量，芝麻油适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加清水和成光滑的面团，盖保鲜膜醒半个小时。 |
 | 2.葱洗净沥干水后切碎。 |
 | 3.猪肉剁碎后，加油、生抽、蚝油、十三香、鸡蛋、芝麻油、姜蓉及水淀粉一起，顺一个方向搅打上劲。 |
 | 4.葱花与肉馅混合均匀。 |
 | 5.取一份面团搓长条切小剂子，擀面皮。 |
 | 6.放上馅料。 |
 | 7.捏成月牙形。 |
 | 8.把所有的饺子都做好。 |
 | 9.锅里注入水烧开后下饺子，中间下两次凉水，煮至饺子浮起皮鼓就可以捞起了。 |
【香葱猪肉饺子做法小贴士】
| 面团揉好后要醒半个小时。 |
