豉汁蒸排骨
| 豉汁蒸排骨，很传统的一道家常菜，简单道美，用于送饭甘香可口，值得一学！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨250g，豆豉20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，姜4薄片，蒜茸适量，生粉适量，米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先了3-4薄片姜，还有适量蒜茸准备 |
 | 2.还有把适量豆豉用清水清过后剁碎 |
 | 3.先把准备好的排骨清洗干净，凉干水后用适量的盐腌一下 |
 | 4.把刚才准备好的姜、蒜茸、豆豉连同适量米酒、酱油、蚝油、生粉放到排骨里 |
 | 5.把所有配料和排骨搅拌均匀 |
 | 6.把搅拌好的排骨放放到电饭窝里面蒸 |
【豉汁蒸排骨做法小贴士】
| 1.如果买到的不是新鲜的排骨可以先出一出水，那样排骨里面的冰水味道就会没有了 2.在蒸前放几片薄姜和酒除了味道更好更香外还可以驱寒去味 3.豆豉剁碎后更容易入味，蒸出来后香味更浓，因为豆豉本来就有咸味，所以盐、酱油那些可以不用放太多，以免味道过重，但蚝油可以适量放多一点 4.不知道要排骨蒸多长时间才熟的朋友建议可以用电饭窝，等饭好了，排骨也熟了，一举俩得，饭热菜香 |
