豉油鸡腿
| 冬大过年，一家人团聚高兴用餐必然的。当家的出差在外，过节家里只有我与儿子了，想吃鸡，一整只有点大吃不完，隔餐吃味道没有新鲜的好。很难得在菜市场上遇上新鲜的鸡腿，买了7只，做了一餐豉油鸡腿，收到不错的赞美，不仅味道非常棒，而且肉质一点都不老，很滑，连骨头都非常美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿7只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，冰糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鸡腿洗净。 |
 | 2.加入生抽糖盐腌好，至少腌上4小时。 |
 | 3.放冰箱一晚更入味。 |
 | 4.瓦煲洗净加入少量的油爆香姜片 |
 | 5.倒入生抽 |
 | 6.加入少量的冰糖（糖的份量没有固定的，喜欢偏甜点加多一点糖，喜欢咸点可以少放一点） |
 | 7.煮沸至冰糖融化。（试下生抽带有甜味就可以了） |
 | 8.倒入腌好的鸡腿小火慢煮（全部鸡腿浸在生抽里更好） |
 | 9.大约煮15—20分钟，关火泡在生抽里，上碟即可。 |
【豉油鸡腿做法小贴士】
| 生抽的糖份量视你口味而定。 煮时不能太大火，也不能煮太久，时间长了，肉质老了，吃起来口感很粗。 |
