橙皮糖
| 买了几个橙子回来，看着都是没打腊的，就想到拿来做橙皮糖当零食吃，很喜欢橙皮的芳香，直接吃或用来做烘焙材料都很不错的。橙皮具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效；主治脾胃 气滞，脘腹长满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多等。 |
【食材与调料】
【主料】橙皮50g，冰糖130g |
| 【辅料】水300ml |
【制作步骤】
 | 1.准准备好材料 |
 | 2.橙子先用盐搓洗干净，再把橙皮削下来(每人吃一个橙子) |
 | 3.削好的橙皮泡水中两小时以上，也可以泡一晚 |
 | 4.锅中放入适量清水烧开，倒入橙皮煮5～10分钟 |
 | 5.捞出橙皮，用清水泡半个钟，其间可以换一次水，每次都要把橙皮拧干水再换 |
 | 6.锅中放入300毫升水加入冰糖(敲成小块比较容易溶) |
 | 7.冰糖快溶化加入拧干水分的橙皮，大火烧开转小火慢慢煮 |
 | 8.煮到糖粘稠时，用小碗盛出糖浆 |
 | 9.这是晾凉后的糖浆 |
 | 10.不停的翻炒至糖成砂即可 |
 | 11.晾凉后装瓶保存 |
【橙皮糖做法小贴士】
| 小贴士装出来的糖浆可以用来泡水喝 提前一些关火把橙皮晾在烤网上沾上白砂糖做成糖渍橙皮也可以 |
