香橙土司
很喜欢这款土司,有了橙子的香味,一只橙子就算都没有余下,边皮带汁全都用上了,好节省的哦,整体来味道还不错,就是一点,这次的面有点发的不到位,所以松软度不太够。但是这个方子还是值得推宠的,个人很喜欢 |
【食材与调料】
【主料】橙皮15g,橙汁110g,水55g,玉米油35g,鸡蛋液30g,糖30g,面包粉300g |
【辅料】油4g,酵母4g |
【制作步骤】
1.备好所有的材料 | |
2.香橙先用盐搓洗干净,再取其皮 | |
3.并切成碎小 | |
4.炸出橙汁 | |
5.所有的材料一起放入面包桶内除橙皮外 | |
6.开始活面, | |
7.加入橙皮再揉面 | |
8.取出放温暖处发面二倍大 | |
9.分成三个面团松十五分钟后,擀成长舌卷起,三个并放于土司盒内,二发到八分满 | |
10.170度上下火40分钟 |
【香橙土司做法小贴士】
小贴士烤好后要立即出模,不然水汽排不出影响口感 |