香橙巧克力慕斯
| 慕斯很简单，做好的海绵胚，然后分层，最后倒入慕斯溶液，最后冷藏一个晚上就可以了，喜欢这款巧克力香橙慕斯的可以做起来了～～我爱甜，喜欢那种甜入心的感觉，那感觉倍感幸福，周末，我总会干一个蛋糕，要不带上朋友一起野外，要不分享家人吃，这似乎已经成习惯，曾经多少次深夜烘焙，就是如此的入迷，就是如此的执着 |
【食材与调料】
【主料】全蛋4个，细砂糖80g，杏仁粉50g，低筋面粉50g，色拉油20ml，橙皮1个 |
| 【辅料】橙汁100ml，吉利丁片1片，苦甜巧克力100g，淡奶油100ml，淡奶油香媞220g，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄4个加40克糖打至颜色发白体积变大。 |
 | 2.加入橙汁、色拉油、橙皮混合搅拌均匀。 |
 | 3.加入杏仁粉拌匀。 |
 | 4.筛入低筋面粉混合均匀。 |
 | 5.预热烤箱，蛋白加盐打至粗泡，分三次加入剩余的糖打至中性发泡。 |
 | 6.取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。 再取1/3蛋白霜翻拌均匀，最后倒入剩余的蛋白霜中轻轻翻拌均匀。 |
 | 7.倒入6寸圆模中，180度烤35分钟左右，轻拍蛋糕表面没有明显的“沙沙“声。 |
 | 8.巧克力切碎倒入煮沸的淡奶油混合至融解，备用。 |
 | 9.橙汁小火煮沸，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合至融解。 |
 | 10.将橙汁倒入巧克力中混合均匀。 |
 | 11.再慢慢倒入打发的淡奶油中混合均匀。 |
 | 12.蛋糕体倒扣晾凉，脱模，横切成4片。 |
 | 13.然后模具内放一片蛋糕体，在倒入适量慕斯。 |
 | 14.如此交替至放入所有的蛋糕片和慕斯即可 放入冰箱冷藏一个晚上即可 |
【香橙巧克力慕斯做法小贴士】
| 小贴士1.海绵胚分层的时候面上那层要薄点啊 2.一层层倒入慕斯液的时候不要太多，否则面上就会太满好难平模 3.巧克力尽量选择容易融的 4.淡奶油香媞：淡奶油200克加20克糖粉混合打发后使用 |
