潮汕红壳桃的做法,怎么做潮汕红壳桃好吃,做潮汕红壳桃需要哪些食材?-优卡食谱网

潮州民间习俗，凡时年八节，几乎家家产户都要做红桃粿、酵粿、白饭桃。我是这道菜谱的记录人员来的，这次是妈妈自己动手做的，我就在旁边观看，像我这样做饭的初学者，估计连粿皮都做不好。记录的不是很详细，反正下次过节时我还在读书没出去实习，还可以记录下完整的步骤。看不懂的欢迎来问，我会去问然后再来答的。省略了很多张图，因为步骤实在太多，怕大家看着感觉麻烦。

【食材与调料】

【主料】糯米粉2KG，糯米0.768KG，猪肉600g，葱80g，虾米300g，香菇300g

【辅料】油半碗，糖300g

【制作步骤】

	1.糯米浸水。
	2.然后再磨成糯米粉。(如果没有找不到可以磨粉的地方，可以直接去买糯米粉。)
	3.将馅料炒制好。
	4.磨好的糯米粉和水和成团。（之所以是红色，是添加了一些我们这里的一些类似食用色素之类的，大家可直接用食用色素代替。）
	5.模具内滴入适量油。（这可是我家珍藏的古老的印，大家没有可直接不用印上花纹的。）
	6.包上馅料，像平常包包子的手法大概一致。
	7.然后扣在模具上，倒扣即可。
	8.铺上香蕉叶，上锅蒸20分钟左右即可。