栗子红豆沙抹茶酥
| 家里熬了猪油，刚好也买了抹茶粉，这抹茶粉可真心贵，50克就要几十大元。吃多了西点，来做点中点吧，本来想用咸蛋黄，想着栗子是好吃的季节，正好，总比咸蛋黄健康点。哈哈 动手吧 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，中筋面粉150g，红豆沙300g，栗子16粒，宇治抹茶3g |
| 【辅料】猪油90g，温水60g，糖粉30g |
【制作步骤】
 | 1.两个盘子分好水油皮和酥油皮的材料 |
 | 2.加糖粉和温水将水油皮混合均匀，静待20分钟 |
 | 3.加入宇治抹茶粉将酥油皮混合，静待20分钟 |
 | 4.水油皮和酥油皮平均分成8份，豆沙分成16份，图中豆沙只有8份，另一份在另一盘子装着 |
 | 5.取其中的一份水油皮和酥油皮，用手将水油皮压扁，酥油皮中间放 |
 | 6.用虎口慢慢将水油皮慢慢向上推，口一定要收紧，静待10分钟 |
 | 7.取其中一份，收口向上，用棍子慢慢擀成长条，尽量擀薄一点 |
 | 8.从一边开始卷成图状，收口向下 |
 | 9.所有做好，静待10分钟，静待的时间可以用豆沙把煮熟的栗子包好，这图忘记拍了 |
 | 10.重复7-9，每一条擀成条，卷起静待10分钟 |
 | 11.取一条，中间切开 |
 | 12.切口向上，用棍子擀薄， |
 | 13.反过来把栗子豆沙慢慢包住，口收紧，向下放 |
 | 14.所有做好了，烤箱上火150，下火170，30分钟 |
 | 15.出炉啦，满屋子香喷喷的 |
 | 16.美照一下 |
 | 17.晒一张 |
【栗子红豆沙抹茶酥做法小贴士】
| 小贴士材料不要揉，混合时用手抓，若感觉很油可以放冰箱静待，记得用保鲜膜包住。水油皮包酥油皮的时候收口要紧，第7步骤时尽量擀薄一点，均匀点，卷起来白色的尽量少点，成品会漂亮很多。馅料可以随个人喜欢，烤的温度和时间根据自家烤箱而定 |
