炒茄条
| 有句老话形容人像霜打的茄子，经过霜打的茄子是发物，一般人是最好不吃的。前几天问老妈是不是秋天的茄子不能吃，老妈说现在可以吃，只是下霜后的茄子最好不吃了。茄子属于寒凉性质的食物，所以现在天气还比较热没有问题。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生抽适量，醋适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒切丝。 |
 | 2.茄子切条。 |
 | 3.锅里放油，放入茄子翻炒。 |
 | 4.淋入生抽。 |
 | 5.放入辣椒丝。 |
 | 6.滴几滴香醋。 |
 | 7.放点蚝油翻炒均匀。 |
 | 8.出锅盛盘。 |
【炒茄条做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、茄子切好要泡在水里防止氧化。 2、炒的过程中可以适量加一点水，这样可以减少油的用量。 |
