广式豆沙月饼
| 中秋月饼自己做，全家总动员，这一个中秋过得特别有意义。看着烤出来的金黄的月饼，闻着浓浓的香味，那感觉简直太美妙了！豆沙馅是自己做的，豆香味特浓，口感别提多好了。月饼做起来比想象中要简单，喜欢的豆亲们可以试试呦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，糖浆75g，色拉油20g |
| 【辅料】枧水2g，自制豆沙球10个 |
【制作步骤】
 | 1.将糖浆、枧水和色拉油倒入玻璃碗中， |
 | 2.筛入低粉， |
 | 3.用刮刀搅拌均匀后，静置30分钟， |
 | 4.将月饼面团，分割成20克/个，团成球，一共10个球， |
 | 5.手上戴上一次性手套，将月饼皮按扁，包入豆沙球， |
 | 6.均匀收口，沾上适量低粉， |
 | 7.放入模具按压成型， |
 | 8.看一下全部成型后的月饼， |
 | 9.烤箱的提前预热，180度，月饼放入烤5分钟， |
 | 10.将月饼取出，表面刷上蛋液， |
 | 11.入烤箱继续烤10分钟，然后出炉回油两天即可。 |
【广式豆沙月饼做法小贴士】
| 烤箱的温度可根据自家烤箱的情况自行调节，但一定要在最后几分钟仔细观察烤箱内月饼的上色情况，避免烤过。 |
