叉烧豆干炒空心菜梗
| 以后摘空心菜，摘后较老的空心菜梗便随手扔了。老公说在他们家乡空心菜梗都是和豆干和肉丝一起炒着吃。正好前几天做的叉烧还有一块，便切丝和空心菜梗、豆干一起炒了，加了个红辣椒增加色彩，没想到味道竟然很好。老公更是一口气把菜给吃完了。做这道菜，没有叉烧用肉丝也是一样的。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干100g，空心菜梗100g，叉烧肉50g |
| 【辅料】红辣椒1个，盐适量，油适量，味道适量，老抽适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.空心菜梗切成一寸长、豆干切丝、叉烧切丝，红辣椒切片，蒜末切好。 |
 | 2.中火热锅，加入蒜末炒出香味 |
 | 3.倒入空心菜梗，炒至八成熟，加少许盐 |
 | 4.把八成熟的空心菜梗盛起 |
 | 5.热锅，倒入少许油，倒入豆干 |
 | 6.炒热豆干后倒入叉烧丝，翻炒后倒入少许老抽和水 |
 | 7.豆干和叉烧的水干后倒入八成熟的空心菜梗和红辣椒 |
 | 8.继续翻炒，加入少许味精 |
 | 9.起锅！ |
【叉烧豆干炒空心菜梗做法小贴士】
| 1、空心菜梗第一次炒时炒至八成熟； 2、喜欢吃辣的可以放辣的红辣椒或辣椒干； |
